⌂ Mini Penne Rigate au chorizo façon risotto ⌂

13 septembre 2015

⌂ Mini Penne Rigate au chorizo façon risotto ⌂

Week End pluvieux de Mi septembre,

Plus tout à fait l'été et pas encore tout à fait l'automne:

Un moment idéal pour préparer cette petite recette toute simple et pourtant très goûteuse qui régalera petits et grands pour le diner.

Ingrédients pour 4 personnes

* * *

400g de Mini Penne Rigate, 1 ou 2 Poivron Rouge (300g environ), 400g de Tomates Cerises, 150g de Roquette, 250g de Chorizo Doux, 2 cubes de Bouillon de Volaille à teneur réduite en sel, 1 càs d'huile Prim'Olive VIGEAN, Poivre Blanc.

Préparation

* * *

Laver, épépiner et émincer en fines lamelles le Poivron Rouge.

Laver et couper en deux les Tomates Cerises.

Laver et essorer la Roquette.

Découper le Chorizo en rondelles de 1cm d'épaisseur puis chaque rondelle en 4.

Faire revenir dans une sauteuse ou un wok le poivron le temps de précuire les pâtes.

Faire précuire les pâtes pendant 3 mn dans un grand volume d'eau (non salée) portée à ébullition.

Pendant ce temps préparer 1 litre de bouillon de volaille avec les deux cubes.

Egoutter les pâtes et les ajouter immédiatement aux poivrons.

Commencer " l'opération-risotto":

Verser 100ml de bouillon, remuer sans cesse à feu doux jusqu'à évaporation; renouveler cette opération 2 fois (cela fait 300ml de bouillon en tout).

Ajouter les Tomates cerises et poursuivre " l'opération-risotto".

Ajouter le Chorizo et terminer "l'opération-risotto".

( En cas de préparation à l'avance, il restera 100ml de bouillon pour réchauffer les pâtes façon risotto ).

Ajouter 1càs d'huile Prim'Olive VIGEAN, la Roquette hachée grossièrement et terminer avec un tour de moulin à poivre blanc.

Servir dès la fin de la préparation afin que les pâtes gardent toute leur onctuosité.

⌂ BONNE FIN DE WEEK END GOURMAND ⌂