Géographie - Histoire - Géo-politique - Botanique - Zoologie - Culture - Cuisine - Musique

Quoi de mieux pour réunir toutes ces disciplines qu'un voyage à l'étranger.

L'Estrie, Chaudière-Appalaches, Bas Saint-Laurent, Gaspésie, Saguenay-Lac-Saint Jean, Charlevoix; La Mauricie...

Les gaufres aux bleuets, le sirop d'érable, les cretons...

Les lacs, la forêt boréale, les caribous...

 Les orangés, les rouges, les jaunes, moi qui ne suis pas fan de ces couleurs, je les ai adorées.

Je suis tombée amoureuse du QUEBEC

Pour celles et ceux qui souhaitent organiser un voyage dans ce merveilleux pays, je partagerai volontiers mon expérience,
(les incontournables à visiter et bien entendu toutes les adresses d'hébergement où nous avons été reçu avec chaleur.)

En attendant, je partage avec vous les réfrences d'un magazine culinaire très intéréssant trouvé sur place:

3 Fois par Jour

Un magazine dénué de publicité avec de très belles photos et des recettes écrites par une québéquoise.

Il y en a pour tous les goûts y compris les végans.

J'ai personnellement testé le sauté de boeufs au jus de carottes accompagné de belles carottes multicolores

et une recette végan: les boulettes de pois chiche-champignons /sauce crémée
(Je les retenterai mais avec une sauce tomate)

J'ai découvert au QUEBEC, les Bleuets...

Coucourde que je suis, je pensai à la fleur...

Des gaufres aux bleuets, des muffins aux bleuets, du thé aux bleuets....

Que nenni de la fleur, il s'agit en fait de grosses myrtilles, mais ça vous deviez le savoir...

A mon retour, j'en ai trouvé de semblables: à moi les smooties et autres gourmandises saines !

A vous aussi puisque voici une petite recette de là-bas

LES GAUFRES AUX BLEUETS

14 g de levure fraîche de boulanger

125 ml d’eau chaude (40° max)

125 ml d’huile  végétale (Tournesol ou Colza)

500ml de lait tiède tiède

1 c. à café de sel

2 c. à soupe de sucre

345 g de farine

2 gros œufs

½ c. à café de bicarbonate de soude

 200g de bleuets frais

* * *

LA VEILLE pour un petit-déjeuner (ou LE MATIN pour un goûter)

Dans un grand saladier (j'ai pris le bol de mon kitchenAid), verser l’eau chaude et émietter la levure. Laisser reposer 5 minutes avant de mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger  l’huile, le lait tiédi, le sel et le sucre. Vérifier que la température est inférieure à 40° et verser dans le grand saladier contenant l’eau et la levure. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse, bien lisse.

Couvrir le saladier d’un film transparent et laisser la pâte lever la nuit ou la matinée à température ambiante  . (Attention: la pâte va doubler de volume en levant d'où l'intérêt d'un grand saladier ; je mets le saladier dans le four... éteint...)

LE MATIN  (ou au moment du goûter)

Ajouter les œufs et le bicarbonate de soude dans la pâte, et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène. Terminer en incorporant les bleuets soit entiers soit mixés.

Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon le temps préconisé par le fabriquant. (A titre indicatif, avec mon gaufrier, il faut entre 3 et 4 mn).

Les gaufres obtenues sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

A déguster avec des bleuets frais arrosées de sirop d'érable.

(S'il y a des lève-tard, elles peuvent aisément retrouver leur croustillant en les passant quelques instants au grille-pain.)

Régalez-vous !

La vente traditionnelle au profit de AFOUS aura lieu le

MERCREDI 16 NOVEMBRE 2016

sur le blog dédié à la vente

Comme chaque année, de nombreux articles de qualité, entièrement artisanaux seront proposés.

La participation de certaines bloggueuses (Dom curieuse, Au fil rouge, et bien sûr...moi....) a déjà été confirmée.

La totalité de la recette de cette vente sera destinée au financement des actions de l'association

Pour plus de renseignements

CLIQUER ICI

* TRèS BoN wEeK eND  *

Voici un petit aperçu des vanneries et épices qui seront mise en vente ce soir au profit de l'association AFOUS que je préside

( AFOUS : association caritative pour favoriser l'accès à l'éducation et à la santé pour tous dans le Sud du Maroc)

RV ce soir à 21H00

Cliquer ICI

Bonjour à toutes et à tous

Cela fait un an que je ne suis venue publier sur ce blog.

Comme beaucoup Instagram a pris le relai. Vous pouvez m'y retrouver sous le pseudo "La petite touche déco".

Néanmoins et parceque des personnes qui suivaient ce blog m'en ont fait la remarque, tout le monde n'a pas rejoint Instagram. Certaines d'entre vous ont déploré aussi le fait que l'année passée, elles n'aient pas été informées de la vente annuelle de Noël que j'organise au profit de l'association que je préside.

Je leur ai promis de passer aussi les infos par ce blog.

Ainsi je vous informe que LUNDI 26 SEPTEMBRE aura lieu une vente éphémère sur "Du coeur et des mains pour AFOUS".

Je vous propose des articles de vannerie de l'artisanat local marocain ainsi que des épices tout droit arrivées du Souk d'Agadir.

Bonne journée et à LUNDI

Week End pluvieux de Mi septembre,

Plus tout à fait  l'été et pas encore tout à fait l'automne:

Un moment idéal pour préparer cette petite recette toute simple et pourtant très goûteuse qui régalera petits et grands pour le diner.

Ingrédients pour 4 personnes

*  *  *

400g de Mini Penne Rigate, 1 ou 2 Poivron Rouge (300g environ), 400g de Tomates Cerises, 150g de Roquette, 250g de Chorizo Doux, 2 cubes de Bouillon de Volaille à teneur réduite en sel, 1 càs d'huile Prim'Olive  VIGEAN, Poivre Blanc.

Préparation

*  *  *

 Laver, épépiner et émincer en fines lamelles le Poivron Rouge.

 Laver et couper en deux les Tomates Cerises.

 Laver et essorer la Roquette.

Découper le Chorizo  en rondelles de 1cm d'épaisseur puis chaque rondelle en 4. 

Faire revenir dans une sauteuse ou un wok le poivron le temps de précuire les pâtes.

Faire précuire les pâtes pendant 3 mn dans un grand volume d'eau (non salée) portée à ébullition.

Pendant ce temps préparer 1 litre de bouillon de volaille avec les deux cubes. 

 Egoutter les pâtes et les ajouter immédiatement aux poivrons.

Commencer " l'opération-risotto":

Verser 100ml de bouillon, remuer sans cesse à feu doux jusqu'à évaporation; renouveler cette opération 2 fois (cela fait 300ml de bouillon en tout).

Ajouter les Tomates cerises et poursuivre " l'opération-risotto".

Ajouter le Chorizo et terminer "l'opération-risotto".

( En cas de préparation à l'avance, il restera 100ml de bouillon pour réchauffer les pâtes  façon risotto ).

Ajouter 1càs d'huile Prim'Olive VIGEAN, la Roquette hachée grossièrement et terminer avec un tour de moulin à poivre blanc.

Servir dès la fin de la préparation afin que les pâtes gardent toute leur onctuosité.

    ⌂  BONNE FIN DE  WEEK END  GOURMAND   ⌂

La rentrée approche mais l'été n'est pas terminé.

L'esprit SUMMERTIME 2015

va se poursuivre encore un peu au jardin...

* Sticker géant et Guirlandede fanions homemade ; Guirlande lumineuse Ikéa ; Ardoise peinte offerte * 

Pour la première fois depuis 20 ans, mes pas et ceux de ma petite famille ne nous mèneront pas cet été vers le Sud marocain:

Les quelques semaines séparant les résultats du bac de la rentrée universitaire de mon Lolo dans 5 jours ont été bien occupées.

Alors pour tenter de retrouver un peu de ces moments de partage qui nous manquent cette année, j'ai sorti mon carnet de recettes  et préparé des  crêpes pour le petit-déjeuner.

Mais pas n'importe quelles crêpes !

Celles qui se confectionnent habituellement dans une petite cuisine, au Sud d'Agadir, au milieu de conversations que je ne comprends pas entièrement et de tendres moqueries relatives à mon accent quand il me prend l'idée d'utiliser les quelques mots de berbère que je connais.

Dédicace spéciales à celles qui m'ont transmis cette recette: mes belles-soeurs

Alors ce matin, j'ai  fermé les yeux un instant pour imaginer le son de leur voix et j'ai commencé à préparer la pâte:

Pour 20 Baghrir environ

*   *   *

Ingrédients:

500g de Farine ; 380g de semoule fine ; 8g de Levure de boulanger traditionelle Vahiné* ; 11g de levure chimique ; 1/2 càc de Sel, 1 càs de fleur d'oranger.

Préparation de la pâte:

Délayer la levure de boulanger dans 300ml d'eau tiède. Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger ensemble la farine, la semoule et le sachet de levure chimique et 1/2 càc de sel.
Ajouter la levure de boulanger dissoute dans l'eau tiède tout en mélangeant et ajouter progressivement de l'eau tiède pour arriver à la consistance d'une pate à gaufres.
Terminer en ajoutant la fleur d'oranger.

Cuisson:

Celle-ci se fait sur une seule face. Faire chauffer une poele de 20 cm à feu vif. Quand elle est bien chaude, diminuer un peu le feu (TH 6,5 pour ma plaque vitro) et déposer une petite louche de pâte au fond de la poele (environ 2 à 3 mm). Laisser cuire à feu doux. Les petits trous vont se former au fur et à mesure. Retirer la crêpe quand le dessus de la crêpe est "sec". ( Cf photos). Recouvrir les crêpes cuites d'un papier aluminium au fur et à mesure de la cuisson.

Dessous                                                                                                      Dessus

Dégustation:

Préparer plusieurs petit ramequins avec du beurre fondu, de l'huile d'olive, de l'huile d'Argan, du miel d'oranger, du sucre, des confitures ou si vous avez la chance de connaitre de l'Amlou ( pate à tartiner artisanale de la région du Souss-Massa-Drâa faite à partir d'amandes et de cacahuète et d'huile d'Argan). Bon perso, je rajoute sur le plateau du nutella...

Personnellement, je les déguste avec un peu de beurre fondu et de miel ou avec un peu de Amlou.

Se conservent parfaitement sur 24 h en prenant soin de les couvrir entièrement d'un film alimentaire.

Bon voyage gustatif !

Voici un petit gâteau rapide, facile et très bon !

Pour un plat à cake de 28cm ou 9 mini cakes

*   *   *

Monter 3 blancs d'oeuf en neige et réserver au frais.

Vider une barquette* de philadelphia et réserver le fromage.

Faire blanchir ensemble les 3 jaunes d'oeuf avec une barquette* de sucre en poudre.

Quand le mélange est bien mousseux et a au moins doublé de volume, ajouter, tout en continuant à fouetter une barquette* d'huile de tournesol puis faire de même avec  le fromage philadelphia. Tout en continuant à fouetter, rajouter petit à petit 3 barquettes* de farine et un sachet de levure chimique. Ajouter 2 càs généreuse de pâte de pistache. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Terminer en incorporant délicatement les blancs d'oeufs fouettés. A ce moment là, rajouter des pépites de chocolat noir ou au lait.

Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou en petits moules individuelles.

Enfourner à 180°. Compter environ 15 mn pour les petits et 40 mn pour un gros cake. ( Le temps est donné à titre indicatif. Quand on fait de la pâtisserie, on reste près du four, on sent, on regarde, on vérifie de temps en temps et on arrête la cuisson dès que la lame du couteau ressort sèche du gâteau ).

A la sortie du four, recouvrir d'un linge sec ( je ne vais pas préciser propre hein ..... ) et attendre un peu avant de démouler. Démouler et remettre le linge jusqu'à ce que le gâteau soit quasi froid. 

J'attends vos retours sur cette recette...

*   *   *

La pâte à pistache

La pâte à pistache doit être de bonne qualité et bien parfumée. Je vous conseille de l'acheter soit dans un magasin réservé aux professionnels de la pâtisserie ( j'en ai un dans ma ville et les particuliers peuvent y aller) ou sur un site internet spécialisé. Celle que je prends est de la marque Trablit, conditionnée en pot de 1 kg et est assez chère ( 68€ TTC le Kg ). Bon 1 kg.... faut aimer la pistache.... perso, ca ne me pose pas de problème, j'adore et je m'en sers avant qu'elle soit périmée. Sinon, il y a toujours la possibilité de faire un achat groupé avec des copines ou de la famille.....

Fin décembre, j'avais la ferme intention de revenir très vite  par ici

pour vous souhaiter mes voeux

et puis il y a eu cette actualité sordide et puis  un temps qui a passé encore une fois beaucoup trop vite.

"Souvent,  lorsque l'intention est là, le reste n'est que prétexte" dis-je , en rajoutant bien vite " Quoi que..."

Comment faire pour arriver à  résumer janvier en un seul message sans paraitre totalement décousue ?

En visionnant mes photos, j'ai trouvé  "LE"  fil conducteur permettant de remonter le temps:

⌂ La caisse ancienne ⌂

plus précisément le casier à bouteilles retourné  (dont je vous  ai parlé ICI  ) qui aurait dû être remisé avec les déco de Noël et qui, finalement,  s' est avérée bien pratique:

1. Pour déposer les encours

Snoods en pure Laine vierge pour petits cous fragiles tricotés en côtes anglaises

2. Pour mettre en attente la galette des rois

Et oui, ce jour là, c'était "The place to be"..... ou du moins... pas trop loin

Galette Frangipane Maison dont la recette est ICI  ( une valeur sûre) avec bien sûr l'indémodable couronne de Baucis et Philémon

3. Pour  mettre en valeur une jolie bougie

Ma senteur préférée "Rue Saint Honoré" de chez Astier de Vilatte protégée par un mini globe de chez Maison du Monde.

4. Pour poser un nouveau magazine

"FLOW" ... c'est son nom.

Un  magazine féminin que je découvre grâce à Dom' Curieuse

Côté forme : rectangulaire comme tous les magazines.... Je taquine...

Du beau papier, un très joli graphisme, inhabituel pour un magazine.

Côté fond : les mêmes thématiques que les magazines féminins ( société, psycho, recettes, adresses...)

le Top: quasi aucune pub !

J'ai beaucoup de mal avec les magazines féminins ( que je n'achète pas d'ailleurs) et particulièrement quand il s'agit de psycho ou de santé et des conseils s'y rapportant... ( celui-ci ne dépareille pas .. mais le reste du contenu est intéressant). J'attends de voir encore un ou deux numéros mais franchement il est pas mal du tout.

Bon ben, finalement j'ai réussi quasi à rattraper mon retard.

Je vous prépare un petit gâteau et vous poste la recette d'ici quelques jours...

Simplicité

Voici le mot qui résume ce  Noël 2014 qui vient de s'achever et désormais complète la liste des jolis souvenirs.

* * * * *

" COLLECT MOMENTS, NO THINGS "

peut-on lire au hasard  sur Pinterest ou Instagram...

 Et s'est bien l'esprit de cette belle fête de famille qu'est   *Noël* 

 * * * *  * 

Petite rétrospective en images

1. Le temps de l'Avent

Un petit sapin métallique ( Campagne en Ville... 2012 )

des photophores étoilés stickés ( Stickers Nath-d'Esprit Bohème )

Un petit chassis stické et son porte-photo en perles de bois naturelles ( Créa Nath-Coeurs&âmes pour la vente Afous de novembre 2014 )

2. Par la cheminée... il descendra du ciel...

Du blanc, du naturel, des stickers, des guirlandes lumineuses sur fil de fer ( les seuls achats de cette année ), des étoiles...

Etoiles perforées dans du papier blanc tout simpe et cousues à la machine ( Création Home Made),

Verrerie (Campagne en Ville 2012) et boules porcelaine stickées ( Cadeau Elvézia-2013 )

Casier à bouteilles ancien en bois (retrouvé dans la cave il y 7 ans) et laissé toute l' année dehors pour le griser à souhait,

Plaid douillet ( Maison du monde); Boules et épis de faitage ( Campagne en Ville il y a plusieurs années ),

Guirlande de perles de bois et stickers étoilés ( Création Nath- Coeurs&âmes pour Vente Afous de novembre 2014 ),

Sticker blanc mat ( Création Nath-Coeurs&âmes).

"Merry & Bright Christmas"

Bocal  ancien trouvé chez Emmaüs et aspect verre gravé avec un sticker Home made,

Petite maison  étoilée de la talentueuse et généreuse Dom Curieuse,

Petite guirlande Led étoiles ( Maison du monde)

Il ( papa Noël) descendra par la cheminée et dans le sapin ne se prendra pas les pieds !!!

Mini ... que dis-je ... nano sapin ( Ikéa 2012)

Guirlande  ( Création Nath-Coeurs&âmes pour vente privée de Afous décembre 2014 )
( Pâte séchant à l'air libre fabrication maison; emporte-pièces rapportés de Berlin)

Cerf ( Maison du Monde 2013)

3. Le temps des agapes

* Table du Réveillon * by Poune

Branches de noisetier séchées et blanchies à la peinture acrylique blanche

Pommes de pin enneigées

Mini sapins ( souvenir du village de Noël d'il y a quelques années)

Guirlande lumineuse ( Ikéa 2013)

 * Table du petit déjeuner Totally Régression *

(parceque les enfants ont retrouvé leurs anciennes tasses et trouvaient cela trrrrop cool...)

Mugs ( Campagne en ville... il y a .......)

Guirlande Noël  ( Création Nath-Coeurs&âmes pour vente privée de Afous décembre 2014 )
( Pâte séchant à l'air libre fabrication maison; emporte-pièces rapportés de Berlin)

Etoile sticker  *25* ( Création Nath-Coeurs&âmes pour vente privée de Afous décembre 2014 )

Bougies chauffe-plat décorées masking tape ( Création Nath-Coeurs&âmes pour vente privée de Afous décembre 2014 )

* Table déjeuner de Noël*

On reprend la guirlande et l'étoile  du matin ... et on fait vite fait  une petite table toute simple en ajoutant

Bougeoir "coup de coeur" en biscuit  déniché à Berlin en novembre,

Serviettes Ikéa 2013....( en papier certes mais j'ai aimé et la couleur et le motif ),

Couverts en argent chinés à Limoges pour 2 francs 6 sous

Verres anciens chinés dans un petit dépot vente.

Des menus tout simples avec des produits du marché, "une" coupe de champagne ... parceque , quand même, c'est Noël.

* * * * *

Ainsi s'achève cette petite rétrospective qui s'est voulue volontairement détaillée et ce, pour 2 raisons:

La première étant de montrer à qui n'est pas encore convaincu qu'on peut se créer des ambiances sympas en réorganisant ce que l'on possède déjà ou en faisant fonctionner ses p'tites mains à moindre coût.

La seconde étant liée au but de ce blog qui est avant tout est un moyen de consigner des petits moments de vie qui me tiennent à coeur et que je peux me remémorer de temps à autre en feuilletant ces pages virtuelles comme un album souvenir.

 * * * *  * 

ET LE CADEAU ????

Ah ben oui ! LE cadeau .... enfin l'un des cadeaux....

Celui de mon p'tit mari ( bon... aidé un peu par mon amie Nadine de Campagne en Ville ).... et  très adapté je trouve ...

et ce n'est pas moi qui le dis !!!!

;)

En espérant que votre Noël a été aussi beau que le mien.

 * * * *  *    A bientôt et bon Week End    * * * * *