Couleurs de Quebec
Géographie - Histoire - Géo-politique - Botanique - Zoologie - Culture - Cuisine - Musique
Quoi de mieux pour réunir toutes ces disciplines qu'un voyage à l'étranger.
L'Estrie, Chaudière-Appalaches, Bas Saint-Laurent, Gaspésie, Saguenay-Lac-Saint Jean, Charlevoix; La Mauricie...
Les gaufres aux bleuets, le sirop d'érable, les cretons...
Les lacs, la forêt boréale, les caribous...
Les orangés, les rouges, les jaunes, moi qui ne suis pas fan de ces couleurs, je les ai adorées.
Je suis tombée amoureuse du QUEBEC
Pour celles et ceux qui souhaitent organiser un voyage dans ce merveilleux pays, je partagerai volontiers mon expérience,
(les incontournables à visiter et bien entendu toutes les adresses d'hébergement où nous avons été reçu avec chaleur.)
En attendant, je partage avec vous les réfrences d'un magazine culinaire très intéréssant trouvé sur place:
3 Fois par Jour
Un magazine dénué de publicité avec de très belles photos et des recettes écrites par une québéquoise.
Il y en a pour tous les goûts y compris les végans.
J'ai personnellement testé le sauté de boeufs au jus de carottes accompagné de belles carottes multicolores
et une recette végan: les boulettes de pois chiche-champignons /sauce crémée
(Je les retenterai mais avec une sauce tomate)
J'ai découvert au QUEBEC, les Bleuets...
Coucourde que je suis, je pensai à la fleur...
Des gaufres aux bleuets, des muffins aux bleuets, du thé aux bleuets....
Que nenni de la fleur, il s'agit en fait de grosses myrtilles, mais ça vous deviez le savoir...
A mon retour, j'en ai trouvé de semblables: à moi les smooties et autres gourmandises saines !
A vous aussi puisque voici une petite recette de là-bas
LES GAUFRES AUX BLEUETS
14 g de levure fraîche de boulanger
125 ml d’eau chaude (40° max)
125 ml d’huile végétale (Tournesol ou Colza)
500ml de lait tiède tiède
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre
345 g de farine
2 gros œufs
½ c. à café de bicarbonate de soude
200g de bleuets frais
* * *
LA VEILLE pour un petit-déjeuner (ou LE MATIN pour un goûter)
Dans un grand saladier (j'ai pris le bol de mon kitchenAid), verser l’eau chaude et émietter la levure. Laisser reposer 5 minutes avant de mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger l’huile, le lait tiédi, le sel et le sucre. Vérifier que la température est inférieure à 40° et verser dans le grand saladier contenant l’eau et la levure. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse, bien lisse.
Couvrir le saladier d’un film transparent et laisser la pâte lever la nuit ou la matinée à température ambiante . (Attention: la pâte va doubler de volume en levant d'où l'intérêt d'un grand saladier ; je mets le saladier dans le four... éteint...)
LE MATIN (ou au moment du goûter)
Ajouter les œufs et le bicarbonate de soude dans la pâte, et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène. Terminer en incorporant les bleuets soit entiers soit mixés.
Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon le temps préconisé par le fabriquant. (A titre indicatif, avec mon gaufrier, il faut entre 3 et 4 mn).
Les gaufres obtenues sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
A déguster avec des bleuets frais arrosées de sirop d'érable.
(S'il y a des lève-tard, elles peuvent aisément retrouver leur croustillant en les passant quelques instants au grille-pain.)
Régalez-vous !
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