15.04.13
⌂ WHERE'S LIFE BETTER ? ⌂
La vie serait donc plus belle à la plage ?
A en croire cette plaque metallique trouvée chez "Campagne en Ville" , ce serait le cas.
Je préfère aux idées établies , les nuances de la vie.
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La Vie est Belle aussi quand on reçoit de jolis pots à confitures d'une Source bien inspirée.
La Vie est Belle aussi à chiner des petits riens en compagnie de ses amies
Bien entendu, La Vie est encore plus Belle quand en ordonnant les étagères, on sait que, bientôt nous partagerons avec les dites-amies, les mojitos et autres rejouissances de l'été.
Mais il est aussi vrai qu'avec les températures plus que clémentes et le soleil radieux, l'envie de marcher pied nus dans le sable peut me venir à l'esprit. Alors, rien d'étonnant si je me surprends à rêver, devant les graines de Quinoa, de plages lointaines...
Finalement
" Life is Better where you want it "
( La vie est Belle où vous le voulez)
10.04.13
⌂ MY LITTLE BLACK BASKET ⌂
Sur la toile, de blog en blog, se déposent de jolis paniers en tout genre. Le plus souvent en osier, on recontre les traditionnels customisés d'une étoile ou d'un chiffre. Plus originaux, sont apparus les ronds .... et je ne dis pas que je ne succomberai pas à la tendance.
En attendant, je réalise que je suis certaiment un peu décalée avec mon " Little Black Basket" .... quoique ....
Initialement, il était prévu que je rende, à sa propriétaire, en septembre, ce petit panier vidé de ses mirabelles.
6 mois plus tard, il était toujours là et, certainement lassée, elle m'a dit de le garder.
J'ai profité d'une petite séance de peinture pour le noircir de deux couches de "Architect" mate. Une petite plaque ( Bord de Scène ) plus tard, il était prêt à accueillir les petites porcelaines blanches utiles pour présenter des petits amuse-bouches.
Blanches les porcelaines.... toujours .... tout comme la vaisselle, qu'elle soit neuve ou chinée.
Exemples ????
Exemples avec du Neuf et ces quelques articles de chez Seletti et de chez Atteza ( Le tout Campagne en Ville )
Mais aussi avec ces deux pots aussi jolis que pratiques... Le plus grand, cadeau d'Elvézia, le plus petit venant de chez Campagne en Ville.
Et de l'ancien , ai-je dit ????
Trois pichets chinés séparément , idéaux pour mettre l'argenterie.
Du Chêne brut, du noir, du blanc.... dans la cuisine, vous l'aurez compris, seul le contenu des assiettes et l'humeur de la cuisinière tolèrent un peu de couleur.
03.04.13
⌂ PERIOD OF TRANSITION ⌂
Un hiver qui depuis novembre n'en finit pas et un printemps qui tarde à s'installer
Avril, cette année, semble bien jouer la transition... Des journées très fraiches mais un ciel qui a tendance à s'azurer plutôt que se griser et deci-delà des petites touches de couleur dans un jardin qui ne fait que s'éveiller.
Les héllébores, cette année encore, ont accompli leur mission: Les blanches sont déjà fanées tandis que les roses apportent ces petites touches colorées qui font du bien.
Avril est aussi la période de transition entre les dégâts insidieux des insouciantes agapes hivernales et la "réappropriation d'une silhouette antérieure" ( c'est mieux que le mot " régime " non ???) dont on ne veut pas faire le deuil et qui permet, chaque été, de se fondre, tant bien que mal, dans le décor.... la majorité familiale ayant choisi le séjour en bord de mer plutôt que la grande randonnée dans les Alpes !!!
"Equilibre Gourmand", voilà comment va s'intituler cette période .... et une petite recette pour illuster:
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Verrine de Betterave au Radis noir
Pour 2 personnes
Version " Vache"
100g de Betterave cuite froide, 100g de fromage blanc Faisselle à 0%, 1/2 gousse d'Ail, Sel, Poivre, 1/4 de radis noir, Ciboulette
Version " Chèvre" ( ma préférée )
100g de Betterave cuite froide, 100g de fromage blanc de chèvre+1 càs de lait, 1/2 gousse d'Ail, Sel, Poivre, 1/4 de radis noir, Ciboulette
Mixer ensemble la betterave cuite froide, le fromage, l' ail, le sel et le poivre. mettre dans une verrine. Faire une brunoise de radis noir ( découper en cubes ) et la déposer sur la crême de Bettrave. Parsemer d'un peu de ciboulette. Déguster froid.
Finalement, la malheureuse victime d'un maladroit coup de griffe, est tout à fait raccord avec cette recette...
30.03.13
⌂ HAPPY EASTER ⌂
Il est des traditions auxquelles je ne souhaite absolument pas échapper à Pâques.
Non, pas la chasse à l'oeuf dans le jardin...
Mais la dégustation du traditionnel Pâté de Pâques ou Pâté Berrichon.
RECETTE
Pour un paté de 6 parts
La Pâte brisée.
Mélanger 250g de farine, 10g de sel, 125g de Beurre coupé en petits morceaux, 10cl d'eau et 5cl d'huile.
Bien pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Fraiser 2 ou 3 fois, remettre en boule et laisser reposer 1/2 h.
La Farce
Hacher ensemble 100g de veau et 100g de porc ( échine ou côte). Ajouter 1 oignon et 1/2 bouquet de persil haché menu. Faire tremper 30g de mie de pain dans un peu de lait puis l'ajouter à la viande. terminer par un peu de sel et de poivre.
Les Oeufs
Faire durcir 3 oeufs. Les mettre à refroidir puis les écaler et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Confection du Pâté
Je vous présente "MA" façon de faire, celle qui m'a été transmise par ma mère, qui la tenait de la sienne, qui elle-même......
Prendre les 2/3 de la pâte brisée et l'étaler en un rectangle de 35cmx15cm.
Déposer la totalité de la farce au centre et l'étaler à la fourchette en laissant tout autour 4 cm sauf au 2 extrémité où là on ne laissera que 2cm.
Déposer les demi-oeufs et rabattre la pâte de chaque côté. ( Normalement, il doit y avoir un chevauchement de la pâte sur 1 cm au centre du pâté). Pincer les deux pâtes entre elles tout du long puis tous les cm environ touner la pâte sur elle-même pour faire des petits "becs". Rabattre les deux extrémités et enfoncer la pâte avec le doigt pour former un joli bourrelet esthétique.
( Il existe une confection "académique" du pâté qui consiste à déposer la farce et les oeufs sur une bande de pâte et de recouvrir l'ensemble d'une seconde bande de pâte puis de souder les bord et de chiqueter tout autour mais si je faisais cela, ce ne serait plus du tout notre paté familiale)
Faire de petites cheminée de part et d'autre à l'aide d'un couteau pointue et dorer à l'oeuf.
Cuire dans un four préchauffé à 200° entre 35 et 45 mn. ( vérifier la cuisson à partir de 35 mn... comme d'hab', ça dépend des fours...).
¤ ¤ ¤
Déguster et s'il est bon vous serez surpris de vous entendre dire
" Bon d' là, mais c'est qu'c'est pas ch'ti !!!"
Et puis comme le temps ne se prête pas aux longues balade, ce dimanche sera l'occasion de feuilleter en détail le dernier livre de Jeanne d'arc Living " FAIRYTALE EASTER"
Livre disponible chez " Campagne en Ville" à CHATEAUROUX pour celles qui habitent dans la région.
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JE VOUS SOUHAITE UN TRES BON WE DE PAQUES
19.03.13
⌂ Craft On ⌂
Dans une jardinerie, samedi, j'ai croisé une pelotte de ficelle de chanvre...
Arrivée chez moi, j'en avais 4 sous le bras...
Cette matière brute, si elle veut bien se laisser faire, pourrait se transformer en utiles maniques...
Et bien, elle se laisse faire ...
Pelotte de ficelle de chanvre Jardiland et point de riz aux aiguilles N° 4,5
