Là où me mènent mes pas

D'inspirations en inspirations, je vais là, où me mènent mes pas .......





12.11.16

Couleurs de Quebec

Géographie - Histoire - Géo-politique - Botanique - Zoologie - Culture - Cuisine - Musique

Quoi de mieux pour réunir toutes ces disciplines qu'un voyage à l'étranger.

L'Estrie, Chaudière-Appalaches, Bas Saint-Laurent, Gaspésie, Saguenay-Lac-Saint Jean, Charlevoix; La Mauricie...

Les gaufres aux bleuets, le sirop d'érable, les cretons...

Les lacs, la forêt boréale, les caribous...

 Les orangés, les rouges, les jaunes, moi qui ne suis pas fan de ces couleurs, je les ai adorées.

Je suis tombée amoureuse du QUEBEC

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Pour celles et ceux qui souhaitent organiser un voyage dans ce merveilleux pays, je partagerai volontiers mon expérience,
(les incontournables à visiter et bien entendu toutes les adresses d'hébergement où nous avons été reçu avec chaleur.)

En attendant, je partage avec vous les réfrences d'un magazine culinaire très intéréssant trouvé sur place:

3 Fois par Jour

 

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Un magazine dénué de publicité avec de très belles photos et des recettes écrites par une québéquoise.

Il y en a pour tous les goûts y compris les végans.

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J'ai personnellement testé le sauté de boeufs au jus de carottes accompagné de belles carottes multicolores

et une recette végan: les boulettes de pois chiche-champignons /sauce crémée
(Je les retenterai mais avec une sauce tomate)

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J'ai découvert au QUEBEC, les Bleuets...

Coucourde que je suis, je pensai à la fleur...

Des gaufres aux bleuets, des muffins aux bleuets, du thé aux bleuets....

Que nenni de la fleur, il s'agit en fait de grosses myrtilles, mais ça vous deviez le savoir...

A mon retour, j'en ai trouvé de semblables: à moi les smooties et autres gourmandises saines !

A vous aussi puisque voici une petite recette de là-bas

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LES GAUFRES AUX BLEUETS

14 g de levure fraîche de boulanger

125 ml d’eau chaude (40° max)

125 ml d’huile  végétale (Tournesol ou Colza)

500ml de lait tiède tiède

1 c. à café de sel

2 c. à soupe de sucre

345 g de farine

2 gros œufs

½ c. à café de bicarbonate de soude

 200g de bleuets frais

* * *

LA VEILLE pour un petit-déjeuner (ou LE MATIN pour un goûter)

Dans un grand saladier (j'ai pris le bol de mon kitchenAid), verser l’eau chaude et émietter la levure. Laisser reposer 5 minutes avant de mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger  l’huile, le lait tiédi, le sel et le sucre. Vérifier que la température est inférieure à 40° et verser dans le grand saladier contenant l’eau et la levure. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse, bien lisse.

Couvrir le saladier d’un film transparent et laisser la pâte lever la nuit ou la matinée à température ambiante  . (Attention: la pâte va doubler de volume en levant d'où l'intérêt d'un grand saladier ; je mets le saladier dans le four... éteint...)

LE MATIN  (ou au moment du goûter)

Ajouter les œufs et le bicarbonate de soude dans la pâte, et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène. Terminer en incorporant les bleuets soit entiers soit mixés.

Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon le temps préconisé par le fabriquant. (A titre indicatif, avec mon gaufrier, il faut entre 3 et 4 mn).

Les gaufres obtenues sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

A déguster avec des bleuets frais arrosées de sirop d'érable.

(S'il y a des lève-tard, elles peuvent aisément retrouver leur croustillant en les passant quelques instants au grille-pain.)

Régalez-vous !

 

Posté par coeurs et ames le 12.11.16 - Gourmandises - ♥ Commentaire ♥ [5] - Permalien [#

30.09.16

VENTE ANNUELLE AU PROFIT DE AFOUS

La vente traditionnelle au profit de AFOUS aura lieu le

MERCREDI 16 NOVEMBRE 2016

sur le blog dédié à la vente

bannière 2016

Comme chaque année, de nombreux articles de qualité, entièrement artisanaux seront proposés.

La participation de certaines bloggueuses (Dom curieuse, Au fil rouge, et bien sûr...moi....) a déjà été confirmée.

La totalité de la recette de cette vente sera destinée au financement des actions de l'association

Pour plus de renseignements

CLIQUER ICI

* TRèS BoN wEeK eND  *

Posté par coeurs et ames le 30.09.16 - ♥ Commentaire ♥ [0] - Permalien [#

26.09.16

Rendez-vous ce soir

Voici un petit aperçu des vanneries et épices qui seront mise en vente ce soir au profit de l'association AFOUS que je préside

( AFOUS : association caritative pour favoriser l'accès à l'éducation et à la santé pour tous dans le Sud du Maroc)

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RV ce soir à 21H00

Cliquer ICI

Posté par coeurs et ames le 26.09.16 - ♥ Commentaire ♥ [1] - Permalien [#

23.09.16

INFORMATION CONCERNANT CE BLOG

Bonjour à toutes et à tous

Cela fait un an que je ne suis venue publier sur ce blog.

Comme beaucoup Instagram a pris le relai. Vous pouvez m'y retrouver sous le pseudo "La petite touche déco".

Néanmoins et parceque des personnes qui suivaient ce blog m'en ont fait la remarque, tout le monde n'a pas rejoint Instagram. Certaines d'entre vous ont déploré aussi le fait que l'année passée, elles n'aient pas été informées de la vente annuelle de Noël que j'organise au profit de l'association que je préside.

Je leur ai promis de passer aussi les infos par ce blog.

Ainsi je vous informe que LUNDI 26 SEPTEMBRE aura lieu une vente éphémère sur "Du coeur et des mains pour AFOUS".

Je vous propose des articles de vannerie de l'artisanat local marocain ainsi que des épices tout droit arrivées du Souk d'Agadir.

photo pub

Bonne journée et à LUNDI

Posté par coeurs et ames le 23.09.16 - ♥ Commentaire ♥ [4] - Permalien [#

13.09.15

⌂ Mini Penne Rigate au chorizo façon risotto ⌂

Week End pluvieux de Mi septembre,

Plus tout à fait  l'été et pas encore tout à fait l'automne:

Un moment idéal pour préparer cette petite recette toute simple et pourtant très goûteuse qui régalera petits et grands pour le diner.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

*  *  *

400g de Mini Penne Rigate, 1 ou 2 Poivron Rouge (300g environ), 400g de Tomates Cerises, 150g de Roquette, 250g de Chorizo Doux, 2 cubes de Bouillon de Volaille à teneur réduite en sel, 1 càs d'huile Prim'Olive  VIGEAN, Poivre Blanc.

 

Préparation

*  *  *

 Laver, épépiner et émincer en fines lamelles le Poivron Rouge.

 Laver et couper en deux les Tomates Cerises.

 Laver et essorer la Roquette.

Découper le Chorizo  en rondelles de 1cm d'épaisseur puis chaque rondelle en 4. 

Faire revenir dans une sauteuse ou un wok le poivron le temps de précuire les pâtes.

Faire précuire les pâtes pendant 3 mn dans un grand volume d'eau (non salée) portée à ébullition.

Pendant ce temps préparer 1 litre de bouillon de volaille avec les deux cubes. 

 Egoutter les pâtes et les ajouter immédiatement aux poivrons.

Commencer " l'opération-risotto":

Verser 100ml de bouillon, remuer sans cesse à feu doux jusqu'à évaporation; renouveler cette opération 2 fois (cela fait 300ml de bouillon en tout).

Ajouter les Tomates cerises et poursuivre " l'opération-risotto".

Ajouter le Chorizo et terminer "l'opération-risotto".

( En cas de préparation à l'avance, il restera 100ml de bouillon pour réchauffer les pâtes  façon risotto ).

Ajouter 1càs d'huile Prim'Olive VIGEAN, la Roquette hachée grossièrement et terminer avec un tour de moulin à poivre blanc.

Servir dès la fin de la préparation afin que les pâtes gardent toute leur onctuosité.

 

      BONNE FIN DE  WEEK END  GOURMAND   

Posté par coeurs et ames le 13.09.15 - Gourmandises - ♥ Commentaire ♥ [8] - Permalien [#