Là où me mènent mes pas

D'inspirations en inspirations, je vais là, où me mènent mes pas .......





26.09.16

Rendez-vous ce soir

Voici un petit aperçu des vanneries et épices qui seront mise en vente ce soir au profit de l'association AFOUS que je préside

( AFOUS : association caritative pour favoriser l'accès à l'éducation et à la santé pour tous dans le Sud du Maroc)

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RV ce soir à 21H00

Cliquer ICI

Posté par coeurs et ames le 26.09.16 - ♥ Commentaire ♥ [1] - Permalien [#

23.09.16

INFORMATION CONCERNANT CE BLOG

Bonjour à toutes et à tous

Cela fait un an que je ne suis venue publier sur ce blog.

Comme beaucoup Instagram a pris le relai. Vous pouvez m'y retrouver sous le pseudo "La petite touche déco".

Néanmoins et parceque des personnes qui suivaient ce blog m'en ont fait la remarque, tout le monde n'a pas rejoint Instagram. Certaines d'entre vous ont déploré aussi le fait que l'année passée, elles n'aient pas été informées de la vente annuelle de Noël que j'organise au profit de l'association que je préside.

Je leur ai promis de passer aussi les infos par ce blog.

Ainsi je vous informe que LUNDI 26 SEPTEMBRE aura lieu une vente éphémère sur "Du coeur et des mains pour AFOUS".

Je vous propose des articles de vannerie de l'artisanat local marocain ainsi que des épices tout droit arrivées du Souk d'Agadir.

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Bonne journée et à LUNDI

Posté par coeurs et ames le 23.09.16 - ♥ Commentaire ♥ [4] - Permalien [#

13.09.15

⌂ Mini Penne Rigate au chorizo façon risotto ⌂

Week End pluvieux de Mi septembre,

Plus tout à fait  l'été et pas encore tout à fait l'automne:

Un moment idéal pour préparer cette petite recette toute simple et pourtant très goûteuse qui régalera petits et grands pour le diner.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

*  *  *

400g de Mini Penne Rigate, 1 ou 2 Poivron Rouge (300g environ), 400g de Tomates Cerises, 150g de Roquette, 250g de Chorizo Doux, 2 cubes de Bouillon de Volaille à teneur réduite en sel, 1 càs d'huile Prim'Olive  VIGEAN, Poivre Blanc.

 

Préparation

*  *  *

 Laver, épépiner et émincer en fines lamelles le Poivron Rouge.

 Laver et couper en deux les Tomates Cerises.

 Laver et essorer la Roquette.

Découper le Chorizo  en rondelles de 1cm d'épaisseur puis chaque rondelle en 4. 

Faire revenir dans une sauteuse ou un wok le poivron le temps de précuire les pâtes.

Faire précuire les pâtes pendant 3 mn dans un grand volume d'eau (non salée) portée à ébullition.

Pendant ce temps préparer 1 litre de bouillon de volaille avec les deux cubes. 

 Egoutter les pâtes et les ajouter immédiatement aux poivrons.

Commencer " l'opération-risotto":

Verser 100ml de bouillon, remuer sans cesse à feu doux jusqu'à évaporation; renouveler cette opération 2 fois (cela fait 300ml de bouillon en tout).

Ajouter les Tomates cerises et poursuivre " l'opération-risotto".

Ajouter le Chorizo et terminer "l'opération-risotto".

( En cas de préparation à l'avance, il restera 100ml de bouillon pour réchauffer les pâtes  façon risotto ).

Ajouter 1càs d'huile Prim'Olive VIGEAN, la Roquette hachée grossièrement et terminer avec un tour de moulin à poivre blanc.

Servir dès la fin de la préparation afin que les pâtes gardent toute leur onctuosité.

 

      BONNE FIN DE  WEEK END  GOURMAND   

Posté par coeurs et ames le 13.09.15 - Gourmandises - ♥ Commentaire ♥ [8] - Permalien [#

27.08.15

⌂ SUMMERTIME #2: L'été au jardin ⌂

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La rentrée approche mais l'été n'est pas terminé.

L'esprit SUMMERTIME 2015

va se poursuivre encore un peu au jardin...

 

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* Sticker géant et Guirlandede fanions homemade ; Guirlande lumineuse Ikéa ; Ardoise peinte offerte * 

Posté par coeurs et ames le 27.08.15 - Atmosphères - ♥ Commentaire ♥ [10] - Permalien [#

12.08.15

⌂ SUMMERTIME #1: A la recherche de souvenirs gustatifs ⌂

Pour la première fois depuis 20 ans, mes pas et ceux de ma petite famille ne nous mèneront pas cet été vers le Sud marocain:

Les quelques semaines séparant les résultats du bac de la rentrée universitaire de mon Lolo dans 5 jours ont été bien occupées.

 

Alors pour tenter de retrouver un peu de ces moments de partage qui nous manquent cette année, j'ai sorti mon carnet de recettes  et préparé des  crêpes pour le petit-déjeuner.

Mais pas n'importe quelles crêpes !

Celles qui se confectionnent habituellement dans une petite cuisine, au Sud d'Agadir, au milieu de conversations que je ne comprends pas entièrement et de tendres moqueries relatives à mon accent quand il me prend l'idée d'utiliser les quelques mots de berbère que je connais.


Dédicace spéciales à celles qui m'ont transmis cette recette: mes belles-soeurs

Alors ce matin, j'ai  fermé les yeux un instant pour imaginer le son de leur voix et j'ai commencé à préparer la pâte:

 

Pour 20 Baghrir environ

*   *   *

 

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Ingrédients:

500g de Farine ; 380g de semoule fine ; 8g de Levure de boulanger traditionelle Vahiné* ; 11g de levure chimique ; 1/2 càc de Sel, 1 càs de fleur d'oranger.

Préparation de la pâte:

Délayer la levure de boulanger dans 300ml d'eau tiède. Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger ensemble la farine, la semoule et le sachet de levure chimique et 1/2 càc de sel.
Ajouter la levure de boulanger dissoute dans l'eau tiède tout en mélangeant et ajouter progressivement de l'eau tiède pour arriver à la consistance d'une pate à gaufres.
Terminer en ajoutant la fleur d'oranger.

Cuisson:

Celle-ci se fait sur une seule face. Faire chauffer une poele de 20 cm à feu vif. Quand elle est bien chaude, diminuer un peu le feu (TH 6,5 pour ma plaque vitro) et déposer une petite louche de pâte au fond de la poele (environ 2 à 3 mm). Laisser cuire à feu doux. Les petits trous vont se former au fur et à mesure. Retirer la crêpe quand le dessus de la crêpe est "sec". ( Cf photos). Recouvrir les crêpes cuites d'un papier aluminium au fur et à mesure de la cuisson.

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Dessous                                                                                                      Dessus

Dégustation:

Préparer plusieurs petit ramequins avec du beurre fondu, de l'huile d'olive, de l'huile d'Argan, du miel d'oranger, du sucre, des confitures ou si vous avez la chance de connaitre de l'Amlou ( pate à tartiner artisanale de la région du Souss-Massa-Drâa faite à partir d'amandes et de cacahuète et d'huile d'Argan). Bon perso, je rajoute sur le plateau du nutella...

Personnellement, je les déguste avec un peu de beurre fondu et de miel ou avec un peu de Amlou.

Se conservent parfaitement sur 24 h en prenant soin de les couvrir entièrement d'un film alimentaire.

 

Bon voyage gustatif !

 

Posté par coeurs et ames le 12.08.15 - Gourmandises - ♥ Commentaire ♥ [6] - Permalien [#