cuisine - Là où me mènent mes pas

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cuisine

15 octobre 2012

Semaine du Goût #1: Verrines

La semaine du goût débute ce jour. L'année dernière, je vous avais invité à voyager... à THURINS , à SINES , à MADRAS Cette année, je vous propose, au fil des jours, un repas complet ¤ ¤ ¤ On commence avec quelques mise en bouche pour accompagner une...

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Tags: CuiSine

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9 octobre 2012

First Automn Flavour

Vous avez 30 mn pour réaliser un dessert simple pour 4 personnes, ( c'est le temps dont je disposais dimanche ...) Celui-ci est fait pour vous ! Pour la compotée de pommes / noisettes: Peler et couper 4 pommes en petits dés. Les mettre dans un saladier...

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Tags: CuiSine

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20 septembre 2012

Summer Flavour - Cheesecake salé

L'été s'est écoulé. Le généreux hydrangea "Annabelle" nous a offert quelques inflorescences d'une blancheur immaculée qui ont progressivement verdies au fil des jours. La plus impressionnante est plus grosse que ma tête. D'autres, de taille plus modeste,...

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Tags: CuiSine, AmBiaNCe, Adresse

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15 septembre 2012

Weakness

Mon Dieu, que ces petites choses là sont capricieuses ! Des macarons, j'en ai fait. J'en ai beaucoup râté et j'en ai... parfois réussi ! L'intérêt pour moi de prendre un cours était de pouvoir, par la suite, les réussir à chaque fois. Parceque... ils...

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Tags: CuiSine, JarDin

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11 septembre 2012

Atelier gourmand

C'est ce que je me suis offert au retour des vacances. 3 heures de Conseils avisés - Confection et Dégustation... Le tout accompagné du sourire de Christine, notre hôtesse. Alors si je vous dis: " Je suis rond, je suis bon " je suis.... Réponse A : Un...

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Tags: CuiSine, Adresse

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25 août 2012

Dans le rétroviseur #3

Bien avant que "Les Lions de l'Atlas" soit le nom de l'équipe nationale marocaine de football, il s'agissait de lions régnant à l'état sauvage en Afrique du Nord. Ils étaient caractérisés par une stature beaucoup plus massive que leurs cousins de la savane...

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Tags: CuiSine, Maroc

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7 juin 2012

Mini-Cake " Courgette-Saumon fumé "

Couper en petits dés une Courgette moyenne dont on aura enlever les graines. Les faire revenir dans un peu d'Huile d'Olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Détailler en petites lanières, 4 tranches de Saumon fumé. Dans un saladier, mélanger 120 g de Farine,...

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Tags: CuiSine, Cadeaux

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11 mars 2012

Question de génétique

ALLELUHIA !!!!! Ma grande, à bientôt 19 ans, se met à la pâtisserie .... Certes, elle confectionnait bien quelques crêpes deci-delà, quelques moelleux au chocolat de temps en temps, mais elle n'était pas habitée par la passion du fouet comme toutes les...

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12 février 2012

Les Biscuits à la cuillère

de vrais biscuits à la cuillère comme les vrais pâtissiers, avec la petite croute sucrée et croquante au dessus et tout le moelleux-mousseux en dedans. Sauf que "Coeurs et âmes" égale à "moi-même" à encore adapté la recette à mon étourderie. Dimanche...

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Tags: CuiSine

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29 janvier 2012

La théorie de l'évolution du marbré

Ce gâteau est au gâteau au Yaourt ce que l'homo-sapiens-sapiens est à Néanderthal.... Je m'explique : 1) Prendre la recette du bon vieux gâteau au yaourt en alternant yaourt à la vanille et yaourt au citron..... 2) Ecouter l'avis des enfants qui trouvent...

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Tags: CuiSine

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