cuisine - Là où me mènent mes pas

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cuisine

11 octobre 2010

La semaine du goût débute ce jour et pour la

La semaine du goût débute ce jour et pour la troisième année, je vais me livrer au traditionnel "Un jour - Une recette". Aujourd'hui, je vous emmène pour un Sauce au Curry Eplucher un petit oignon, une petite courgette et un petit blanc de poireau. Couper...

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26 septembre 2010

Les Petits Cookies de mon Dimanche

Qu'on se le dise Le Spéculoos est mon pêché gourmand. Sur la base de la recette des Cookies de " Les petits 4 heures de mon enfance " chez Larousse avec un peu moins de sucre remplacé par 3 grosses cuillères à soupe de pate de Spéculoos "Lotus", une bonne...

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24 septembre 2010

La Tomate en Lettres de goût

C'est la fin d'une belle saison riche en saveurs et avec elle quasi la fin des tomates. Comptons encore sur quelques rayons de soleil propices au mûrissement des retardataires et avec elles, la possibilité de réaliser quelques recettes apprises un après-midi...

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4 septembre 2010

Velouté d'asperge glacé et sa mousse de Saumon

Autre recette fraicheur pour ces jours beaux et chauds... Pour 6 personnes ¤ ¤ ¤ Velouté d'Asperge 1Kg d'Asperges Blanches 750 mL d'eau avec 1 cube de Bouillon de Poule 250 mL de Crème liquide à 15% 2 càs d'huile de Cameline Sel - Poivre Blanc Mousse...

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31 août 2010

Petite verrine de saumon revisitée

Même si c'est la rentrée pour la plupart d'entre-nous, l'été n'est pas fini. Il nous reste encore quelques beaux jours pour profiter encore de quelques recettes fraiches et légères. 1) A la base, la vraie recette s'intitule " Fausse Rillette de Saumon"...

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28 décembre 2009

Craquants de poires caramélisées et caramel au beurre salé

Mini bouchées pour craquer sans culpabiliser Pour X bouchées *** Pate feuilletée Sucre glace Crême de beurre salé Lait Crême fleurette Gélatine alimentaire Poires William Sucre de canne Beurre. *** Préparer les feuilletées caramélisés Préparer puis étendre...

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23 décembre 2009

Noix de Saint-Jacques esprit Taï

Pour aujourd'hui, une recette testée et adoptée pour Noël. Les Noix de Saint-Jacques Esprit TaÏ Elle a été créé par le mari de mon amie E.avec ce qu'il avait sous la main. Merci à lui de m'autoriser à la partager ici. * * * Pour 12 Noix de Saint-Jacques...

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21 décembre 2009

Millefeuille de bettrave au chèvre

Après les décorations, il est temps de penser au menu et aux cadeaux. Quelques petites améliorations apportées à une recette trouvée sur le net et voilà la Bettrave réhabilitée. Photo de la première version Verdict: ¤ Pas assez d'herbes dans le fromage...

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12 novembre 2009

Purple Velvet

Attirée par la couleur de ce velouté chez " B comme Bon " J'ai testé sa recette ( que vous pouvez trouver dans sa version originale ICI . ) en modifiant quelques proportions : Ne mangeant pas de lardons, je me suis dit que je pouvais un peu " forcer "...

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13 octobre 2009

Kefta en Concentré de Sourire

Avec cette recette parfumée, Les yeux brillent, les visages s'éclairent d'un large sourire Je suis sacrée la meileure des meilleures mamans avec mes KEFTA EN CONCENTRE DE SOURIRE Pour 4 personnes 500g de Viande hachée de Boeuf 1 Oignon 1/2 bouquet de...

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